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Cannello o Fiamma Ossidrica? La Crema Catalana è uno dei dolci che preparo più spesso, perché è veloce, il frigo lavora per me, a Gp piace assai, chiunque l'assaggi l'adora, la preparo spesso se a cena ho qualche amico celiaco, e poi… vuoi mettere l'effetto scenico di sfoderare la fiamma ossidrica a tavola???
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Più spesso utilizzato nella saldatura, una fiamma ossidrica è un dispositivo che utilizza gas combustibile per rendere le fiamme abbastanza calde da fornire tagli precisi nel metallo o fondere insieme pezzi di metallo.
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La fiamma ossidrica da cucina è uno strumento per le mezze cotture e la lavorazione di zuccheri o cioccolata. Permette anche una perfetta finitura con le piume dei volatili. Fiamma regolabile, riscalda a 1300 °C. Accensione automatica (anche con mani bagnate ). Accensione sicura.
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